地瓜淀粉和玉米淀粉区别(先弄懂红薯淀粉和玉米淀粉的区别)

导语:过年做饭的时候,先搞清楚“红薯淀粉和玉米淀粉”的区别,不要傻用。

离过年越来越近了,家家户户都开始为过年准备食物。虽然现在什么都可以买,但是他们做的东西比他们买的好吃,做食物的过程也是一种享受。前段时间很多家庭做腊肉香肠咸鱼,天气温度好的时候就准备好保存,就等着过年做饭了。如果不做这些的家庭不要太担心,准备年夜饭也不错,要提前了解一些食材的使用,提高菜品质量。

比如做饭经常用淀粉,淀粉的种类很多。如果无法区分和混淆,就很容易“坏”菜!通常,最常见的淀粉是甘薯淀粉、玉米淀粉和马铃薯淀粉。在这些淀粉中,红薯淀粉和玉米淀粉最容易混合。可以乱用吗?

过年做饭,先搞清楚“红薯淀粉”和玉米淀粉的区别,不要傻用!两者差别很大,很多人还是不理解。下面简单说一下区别,大家一目了然。

甘薯淀粉的特性:

它是以红薯为主要原料制成的。通常正宗的红薯淀粉是颗粒状的,由大大小小的颗粒组成,颜色有些深,没有光泽。

玉米淀粉的特性:

它是由玉米风味的主要成分制成的。通常,玉米淀粉是粉末状的,颜色为白色,颜色为黄色,摸起来有光泽且光滑。

从他们的特点来看,差别还是挺大的。买的时候差异化很好,一眼就能识别出来。但是,很多人在使用的时候并不理解。有人干脆认为淀粉是一样的,只是名字不一样。使用的时候经常乱用。其实这样做是大错特错。想做一道好菜,不要随便用淀粉,比如挂糊用什么淀粉,用什么淀粉。

甘薯淀粉与玉米淀粉的区别;

首先,油炸食物

随着《刺客信条:奥德赛》发布日期10月5日的临近,育碧近日公布了《刺客信条:奥德赛》PC版的最低配置和推荐配置要求。很快,你就能塑造古希腊在伯罗奔尼撒战争中作为雇佣兵的命运。如果你在PC平台上用经典的“斯巴达踢腿”…

查看全部内容刺客信条配置要求(看看你的配置达标了吗)

做油炸食品要用淀粉,但要区分情况。一般干炒食物时,建议用玉米淀粉。食物腌制后,可以贴一层薄薄的玉米淀粉在锅里油炸。油炸食品非常脆。比如干炸带鱼的时候,可以这么做。

一般在糊菜的时候建议用红薯淀粉,因为红薯淀粉做的面糊不容易退浆,而且卖的好,味道也不错。比如炸酥肉、炸藕、炸番茄盒都适合用红薯淀粉,而玉米淀粉做的面糊特别容易退浆软化。

第二,增厚

多煮汤或熬汤时,通常需要把菜变稠,让汤变稠,让菜看起来更好吃。

那么用哪种粉增稠呢,土豆淀粉最好,但是如果只有玉米淀粉和红薯淀粉的话,还是用玉米淀粉比较好,玉米淀粉增稠后不容易糊锅,红薯淀粉太粘,不适合增稠。

第三,腌制

炒制瘦肉时,一般都是卤制,卤制时也用淀粉,可以使肉变得嫩滑。

腌制时最好用玉米淀粉,因为它比红薯淀粉粘性小,而且融化性好。不如直接撒在肉表面搅拌。上浆越细越好。太稠的话,肉的味道会变差。

此外,玉米淀粉也可以用作冷面。过年在家想做凉面,可以用玉米淀粉做。味道挺好的,但是红薯淀粉不适合做。没做错的朋友建议试试。将玉米淀粉加水搅拌,蒸盘抹油,舀少许淀粉水,摇匀,入锅蒸几分钟,然后放入冷水中冷却。很简单。

综上所述,玉米淀粉应用最广泛,而红薯淀粉最适合挂糊和炒菜。

结论:过年做饭,首先要明白“红薯淀粉”和玉米淀粉的区别,不要傻用!你想明白了吗?简单来说,红薯淀粉是用来炒菜的,玉米淀粉是用来做其他菜的时候比较好。以上都是为了分享。如果你喜欢我,请关注我。

百科

1. 本站所有资源来源于用户上传和网络,因此不包含技术服务请大家谅解!如有侵权请邮件联系客服!2995598829@qq.com
2. 本站不保证所提供下载资源的准确性、安全性和完整性,资源仅供下载学习之用!如遇无法下载、失效或广告,请联系客服处理,有奖励!
3. 您必须在下载后的24个小时之内,从您的电脑中彻底删除上述内容资源!如用于商业或者非法用途,与本站无关,一切后果请用户自负!
4. 如果您也有好的资源或教程,您可以投稿发布,成功分享后有优币奖励和额外收入!

派优网 ★★投稿栏目★★ 地瓜淀粉和玉米淀粉区别(先弄懂红薯淀粉和玉米淀粉的区别) https://www.paayoo.com/47733.html

常见问题
  • 本站所有资源版权均属于原作者所有,本站所提供资源均只能用于参考学习用,请勿直接商用。若由于商用引起版权纠纷,一切责任均由使用者承担。
查看详情
  • 最常见的情况是下载不完整: 可对比下载完压缩包的与网盘上的容量,若小于网盘提示的容量则是这个原因。这是浏览器下载的bug,建议用百度网盘软件或迅雷下载。若排除这种情况,可在对应资源底部留言,或联络我们。
查看详情

相关推荐